Skip to main content

Alimentaziun

Alimentaziun – mangiar bun e saun


Ina alimentaziun equilibrada è la basa per prestaziun e bainstar. Be quellas persunas che furneschan avunda substanzas nutritivas a lur corp restan plain energia l’entir di. Mangiar saun sa lascha preparar simpel e gustus.


Cussegl da sanadad: baiver avunda

Baiver regularamain mantegna il corp ed il spiert prestants. Il basegn individual da liquid dependa da la grondezza dal corp, da la temperatura da l’ambient e da l’activitad. En media basegnan dunnas ca. 1.5 liters, umens var 2 liters liquid per di.

Idealas èn aua, aua minerala u sucs da fritgs e da legums senza zutger, diluids cun aua. In classicher cunter la said è spritzer da maila en il ratio 1 part sucs e 3–5 parts aua.


Ina buna aua minerala cuntegna ca. 400–600 mg natrium e 100 mg magnesium per liter. Varianten cun pauc d’aua carbonica èn spezialmain digestiblas e pon vegnir baividas en quantitads pli grondas.

Impurtant: Spetgai betg enfin che Vus vesais said – lura datti gia in deficit da liquid. Fetschai da baiver ina navadad e prendai regularmain in magiel.


Rescetta: Ragout da giaglina dal viticultur (per 2 porziuns)


Ingredienzas:

  • 1 guglia tschaguglia (frühlingszwiebeln)

  • 200 g ginas claras (trauben claras)

  • 200 g ginas blauas

  • 300 g filet da brust da giaglina

  • 1 piz canella

  • 1 piz cardamom stgarts

  • 1 cullera gronda öli

  • Salz, peiver alv

  • 1/8 l vin alv

  • 2 culleras grondas crème fraîche

  • 1 tieu menta


Preparaziun:


  1. Nettegiar guglia tschaguglia, lavar e tagliar en rundellas da ca. 1 cm.
  2. Lavar ginas, tagliar per mesa ed allontanar ils grins.
  3. Tagliar la brust da giaglina en cubes da 2 cm, pudrar cun canella e cardamom.
  4. Stgaudar öli en ina pischala, sagirar ferm ils cubes da giaglina, salar e peiverar.
  5. Agiuntar guglia tschaguglia e laschar braisar 2 minutas.
  6. Agiuntar ginas, vin alv e crème fraîche, laschar cuvrir curtamain.
  7. Sgustar cun salz e peiver, pudrar cun fegls da menta e servir.


Valurs nutritivas per porziun:
1620 kJ / 385 kcal
(9 g grass, 38 g proteins, 37 g carboidrats)


Bun appetit.