Alimentazione – Mangiare bene e sano

Un’alimentazione equilibrata è la base per la capacità di rendimento e il benessere. Solo chi fornisce al proprio corpo sufficienti sostanze nutritive rimane pieno di energia per tutta la giornata. È semplice e gustoso preparare cibi sani.

Consiglio per la salute: Bere a sufficienza

Bere regolarmente mantiene il corpo e la mente efficienti. Il fabbisogno individuale di liquidi dipende dalla statura, dalla temperatura ambientale e dall’attività. In media, le donne necessitano di circa 1,5 litri, gli uomini di circa 2 litri di liquidi al giorno.

Ideali sono acqua, acqua minerale o succhi di frutta e verdura non zuccherati, diluiti con acqua. Un classico dissetante è lo spritz di mela nel rapporto di 1 parte di succo e 3–5 parti di acqua.
Una buona acqua minerale contiene circa 400–600 mg di sodio e 100 mg di magnesio per litro. Le varianti povere di anidride carbonica sono particolarmente digeribili e possono essere bevute in quantità maggiori.

Importante: Non aspettare di avere sete – significa che è già presente una mancanza di liquidi. Rendete il bere un’abitudine e bevete regolarmente.

Ricetta: Ragù di pollo del vignaiolo (per 2 porzioni)
Ingredienti:

1 mazzo di cipollotti
200 g di uva chiara
200 g di uva nera
300 g di petto di pollo
1 pizzico di cannella
1 pizzico di cardamomo macinato
1 cucchiaio di olio
Sale, pepe bianco
1/8 l di vino bianco
2 cucchiai di crème fraîche
1 rametto di menta

Preparazione:

Pulire i cipollotti, lavarli e tagliarli a rondelle di circa 1 cm.
Lavare l’uva, tagliarla a metà ed eliminare i semi.
Tagliare il petto di pollo a cubetti di 2 cm, cospargere con cannella e cardamomo.
Scaldare l’olio in una padella, rosolare bene i cubetti di carne girandoli, salare e pepare.
Aggiungere i cipollotti e stufare per 2 minuti.
Aggiungere l’uva, il vino bianco e la crème fraîche, lasciare ridurre brevemente.
Aggiustare di sale e pepe, cospargere con foglioline di menta e servire.

Valori nutrizionali per porzione:
1620 kJ / 385 kcal
(9 g di grassi, 38 g di proteine, 37 g di carboidrati)

Buon appetito :)